おおつきちひろプロフィール

おおつきちひろ　おおつきちひろ
料理研究家オリーブオイルソムリエスペイン料理店オーナー
スペイン料理の第一人者として、またオリーブオイルソムリエとして、多くの料理教室、講演会で活躍。料理を『食文化』として捉える豊富な知識と独特の語り口で人気。

【略歴】
1980年に長男を連れ、スペインの旅へ。以降、スペインに魅せられ、訪れること130回。スペイン留学でマドリッドの料理学校を卒業。マドリッドの調理師学校、アランビーケ、アカディミアガストロノミスで合計３つのディプロマ（証明書）を取得。また現地の家庭に入り、生活を共にしながら料理を学ぶ。郷土に伝わるお母さんの味を、本物そのままに日本に伝えたいと活動を始める。スペイン料理の教室を20年前から開き、スペイン料理店のオーナーとしても活躍する。また料理研究家として多くのメディア出演や執筆活動も行っている。 2010年、日本オリーブオイルソムリエ協会認定のオリーブオイルソムリエを取得、活動の幅をさらに広げている。

【略歴】

【主な著作本】
・スペインの食卓から・スペイン熱い食卓－本場仕込みのやさしい家庭料理・いつものたまごとじゃがいもでSpain ・タパス－みんなでつまむスペインの喜び・元気なごちそう、にんにく料理・辛いレシピ! 超おいしい! 講談社のお料理BOOK