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矢澤一良

矢澤一良 （やざわ かずなが） ／ 教授・農学博士

海洋大学大学院　海洋科学技術研究科

【主研究テーマ】
1.予防医学的食品・医薬品素材に関する研究
2.海洋資源の有効利用に関する研究
3.天然物の生理活性成分の探索と薬理学的研究
4.生理活性脂肪酸の薬理学的研究
5.微生物の新しい機能の探索に関する研究


【経歴】
1948 東京都葛飾区生まれ
1972 京都大学・工学部・工業化学科（福井三郎教授）卒業
1989 東京大学より農学博士号を授与される（橋本周久教授）
【受賞】
・「微生物によるエイコサペンタエン酸の製造方法および微生物；特開昭63-216488」にて第49回注目発明選定証を科学技術庁長官より授与される。
・平成6年　日本脂質栄養学会より「ランズ産業技術賞」を授与される。
・平成18年　マリンバイオテクノロジー学会より「岡見賞」を授与される。
・論文、著書、総説数　250報以上（共著を含む）
・特許申請数　250報以上
【主な著書】
「続・魚を食べると頭が良くなる」：KKベストセラーズ（'92）
「魚があなたを救う DHA」：法研（'93）
「超健康物質『DHA』」：現代書林（'95）
「カツオで体がよみがえる」：平凡社（'96）
「『免疫乳酸菌』で防ぐガン・生活習慣病」：現代書林（'01）
「タマゴを食べてもっと元気になる！講座」：現代書林（'04）
「アンチエイジング・ヘルスフード」サイエンスフォーラム社（'08）
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